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花甲要不要挤里面黑色

看个人意愿,最好是挤掉。花甲即花蛤,是一种软体动物。花甲里黑色的物质是内脏,主要有肠腺和海泥,肠腺较小,很难处理干净,因此一般让花甲吐出泥沙等杂质即可用于烹饪。如果不吃花甲肠腺,并且有足够的耐心,也是可以挤掉内脏的,这样较为安全。

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花甲生于潮间带下数米深的浅海区,以泥沙海底为最多,沿海均有分布,四季皆可捕捞。

花甲生长迅速、养殖周期短、适应性强、离水存活时长,是适合人工高密度养殖的贝类。

其中的菲律宾蛤仔在滤食浮游植物的同时,也滤食水中的有机碎屑和细菌,可净化水质。


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