西兰花焯水几分钟能熟（大厨教你三种西兰花的做法）

西兰花一般就是清炒，蒜泥西兰花这些。今天这个吃法是以前台湾餐厅学的，和平时的口味不一样，但确实挺好吃的。大家可以试一试哦

用料

• 西兰花 350克左右
• 咸鸭蛋（熟） 1个
• 皮蛋 1个
• 红椒末 1把
• 大蒜 4瓣
• 李锦记味极鲜薄盐生抽 2勺
• 李锦记老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 清水 半碗

做法步骤

1、食材集合 咸鸭蛋用勺子挖出弄碎 皮蛋焯水后切丁（不焯水的话，烂糊糊很难切） 西兰花切朵泡水洗干净后备用 大蒜切末 红椒切末

2、水开后放入西兰花煮3分钟左右，不可太烂

3、捞出滤干水分后像叠圣诞树一样地铺在盘子里 最好是中间凹下去的盘子，这样比较容易凹造型

4、热锅倒油后放入大蒜炒出蒜香（注意火候，蒜末一不小心就会焦）

5、放入咸鸭蛋和皮蛋的丁，翻炒十几秒

6、放入生抽，老抽，耗油，和半碗水

7、煮开后，放入红椒末

8、再次煮开后，关火，均匀铺在西兰花上即可

9、吃之前拌一拌，使西兰花都沾到汁，超级好吃的哦

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。