海带怎么煮才能软烂（免煮干海带正确的泡发方法）

导读：泡发海带别直接用水泡，多加这一步，煮出来的海带才能软糯美味！

海带虽然是一种海产品，但是随着我们生活水平的提高，各方面都有了很大的发展，一些海产品也逐渐走入我们内陆人的生活中，其中就有海带，它已经成为我们生活中能经常吃到的一种美食，海带的口感是非常不错的，再加上海带的营养非常的丰富，常吃海带能预防缺碘的问题，而且还能补钙和增强体质，所以海带就更加的受欢迎。

海带虽然好吃，但是如果我们要在家吃海带的话还是有些麻烦的，因为一般情况下，我们都会买一些干海带回来，在吃之前就要经过泡发这个过程，如果没有掌握方法，只是加水泡发，那么海带就一定会有腥味，而且还会造成营养流失，吃起来口感也不会软糯美味了，那么我们该怎么正确的泡发海带呢？其实非常的简单，多加这一步就能轻松搞定，下面我们就一起来学习一下吧。

正确的做法是先把海带进行干蒸，然后再用水泡，很多人都会直接忽略干蒸的这个步骤，所以最后会影响海带的口感，其实给海带干蒸也比较简单，如果是比较厚的海带，我们需要蒸半个小时，然后再放水中浸泡半小时，如果是比较薄的海带，我们只需要蒸15到20分钟就可以浸泡了，接着再把海带洗净，开始烹饪，不管怎么做都会让海带变得软糯美味，营养也会更加的全面哦。

【海带汤】

我们需要准备的食材有：海带、牛肉、胡萝卜、食用盐、大蒜、鸡精、豆芽等家中常用调味料。

然后我们来处理食材：将海带放在蒸锅里蒸半小时，然后在拿到冷水中浸泡半小时，冲洗干净后切成小段，如果你喜欢更加精美的食物，那么我们可以不嫌麻烦把海带打成蝴蝶结的样子，这样看上去会更有食欲，而且更方便我们夹取，牛肉放在水中浸泡40分钟，期间换两次水，这样能把牛肉中的血水去除的更加干净，吃起来才不会后腥味，然后切成小块放入料酒、食用盐等食材搅拌均匀后去腥，胡萝卜滚刀成块放置备用，大蒜切成蒜末放置备用，豆芽洗净后沥干水放置备用。

锅烧热后放入适量麻油，油热后放入姜蒜进行爆香，接着放入牛肉翻炒到无色，加入适量食用盐和五香粉，翻炒均匀后加入开水，覆盖到全部食材，最好高出2cm的样子，盖上盖子焖煮到牛肉能轻松插上筷子，放入海带和胡萝卜片，焖煮20分钟，放入豆芽，煮2分钟，然后就可以出锅享用美食了。

这样做出来的海带汤汤汁浓郁，海带又软又糯，牛肉还带有淡淡的香味，不管是用来拌饭还是纯喝汤都非常不错哦，所以感兴趣的朋友可别放过，赶紧学起来吧，其实不管海带是用来煮汤还是用来凉拌或者清炒，都需要加上干蒸的这个步骤，这样才能最大程度的保存海带的营养，吃起来口感才会更好，不知道各位看客朋友们学会了吗？

如果你还有更多关于海带的知识想要分享，那么就在评论区留言吧，这样我们就能在交流中收获更多，对此我非常的期待！