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烤箱烤红薯温度和时间(烤箱做烤红薯的4个方法)

红薯是我们生活中常见的食材,部分地方也叫地瓜、地蛋、蜜薯等,红薯含有大量的食物性纤维,能防止便秘,增加排便功能,吃红薯容易饱腹,同时能减少热量的摄取,让人达到减肥的效果,红薯可以生吃,脆甜爽口,用清水冲洗干净,直接开吃,除此之外,红薯还可以熟吃,例如煮粥、红薯饼、红薯丸子、红薯烙等,软糯香甜,营养丰富,做法多种多样,方便快捷。

烤箱烤红薯温度和时间(烤箱做烤红薯的4个方法)(1)

“圆木轻燃炭火红,香飘四溢入风中,烤得香甜谁最乐,棉衣孩儿笑颜生”,在众多的做法中,我最钟意的是烤红薯,零食匮乏的年代,孩子们只要有时间,就会聚在一起烤红薯,找一个山坡土地,刨坑垒砖,自制火炉, 底下加柴火,上面烤红薯,香味随风飘扬,隔着老远都能闻见,大家想吃得迫不及待,直到最后,牙齿全部变黑才罢休。

烤箱烤红薯温度和时间(烤箱做烤红薯的4个方法)(2)

一晃十几年过去,儿时的烤红薯,再也回不去了,憧憬的味道,只能靠回忆了,小伙伴们陆续长大,团聚的日子越来越少,大街上也有卖烤红薯的,但多是汽油桶,总感觉不卫生,好在现在有烤箱,一种简单的烹饪工具,大部分厨房已经普及,我平常会烤红薯、烤烧饼、烤板栗、烤茄子、烤肉串,想吃烤红薯的小伙伴,今天把方法分享给大家,喜欢就行动起来吧,烤熟的红薯香喷喷的,软糯香甜,热乎乎的拿在手里,身体瞬间也暖和了不少。

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烤红薯

食材:红薯、锡纸

工具:烤箱

1、尤其到了冬季,大街上的烤红薯,味道真的好香啊,自己在家烤,一定要选对品种,可以用蜜薯,糖油丰富,软糯好吃,准备适量的蜜薯,个头基本一致,这样熟的均匀,清洗干净,晾干表面的水分。

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2、烤箱品牌就无所谓了,就是普通家用的这种,大概一百元左右就行,在烤盘上铺一层锡纸,把红薯均匀地摆放整齐,无需预热,调到200度,烤制45分钟即可。

烤到40分钟的时候,戴上防烫手套,可以翻一下面,这样熟的更均匀,如果上下层同时烤,只需30分钟即可。

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3、等时间到了, 可以打开晾一晾,我选的红薯个头适中,不是很细小的那种,在烤制的过程中,时间随机应变,灵活运用,个头大就多烤几分钟,以流出糖油为标准。

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4、这种个头的红薯,200度烤了45分钟,熟的刚刚好,一打开烤箱,一股香甜味扑面而来,让人顿时很有食欲,在后期取红薯的时候,一定要注意高温,稍微晾一晾最好,热吃更美味,凉了就不好吃了。

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5、烤好的红薯,滋滋地冒着糖油,这可都是精华啊,流掉确实有点可惜了,提前铺一层锡纸,就是为了干净卫生,防止糖油,不然烤箱后期很难清理,变得黏乎乎。

烤箱烤红薯温度和时间(烤箱做烤红薯的4个方法)(8)

6、等变得温热以后,就可以开吃了,孩子们非常喜欢,大快朵颐,大口吃毫无压力,美美的饱餐一顿,和街边的烤红薯相比,还是自己烤的香,这颜色!这色泽!这口感!简直太完美了,学会记得做给家人吃。

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技巧总结

1、烤红薯尽量选择蜜薯,又叫糖心蜜薯,主要是糖度高,成品软糯香甜,最适合烤着吃,大街上的烤红薯也是这个品种。

2、用烤箱烤红薯,已经成为了一种大众做法,一回生两回熟,多尝试几次就学会了,很是简单。

3、在整个过程中,一定要注意高温烫伤,刚打开的时候,里面温度很热,需要降温或戴高温手套。


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