榴莲没开口是不是没熟（学会这4招，一挑一个准）

榴莲是一种很常见的热带水果，香甜好吃，营养丰富，又被称为“热带水果之王”，榴莲由于其独特的味道，让人们对它是又恨又爱，喜欢吃榴莲的人，觉得榴莲怎么都吃不够，但是不喜欢吃榴莲的人，觉得闻到它的味道都是特别的难受的。不管人们喜欢与否，它的价格依然是比较贵的，通常一只榴莲就要上百块，如果我们花高价买了一个不好的榴莲，那就特别不划算了，所以很多人在购买榴莲的时候也都是比较的纠结的。

购买的时候一定要严格挑选，买一些品质好的，才对得起这样的价格，其实挑选方法特简单，买榴莲时我们只需跟老板说要“母榴莲”，老板一听到这3个字就知道你是懂行的人，一般情况下不敢随便忽悠你，所以当我们请老板帮我们选榴莲的时候，一定要说这句话。

想必很多人都不知道原来，榴莲还分公母吧。其实母榴莲是指皮薄肉多、味道甘甜的榴莲，是买榴莲时常用的“暗语”，只有经常吃的内行人才懂。那怎么知道老板拿的是不是母榴莲呢？又或者我们自己在超市怎么挑选母榴莲呢？只要记住下面“这几点”，保你挑到肉多口感好的母榴莲。

一、看形状

在挑选榴莲的时候，我们要看一下榴莲的外壳形状，得挑选那些圆滚滚的，外观看起来非常匀称的，而且鼓出很多大大小小的包，这种榴莲就是“母榴莲”了，这种榴莲的壳一般都比较薄，因为里面的果肉特别多，把壳都给顶起来了，如果有些榴莲个头不大，而且又长又尖的，那么这个就是公榴莲，这种里面的肉都不多，而且口感也一般。这个是最好分辨的一种方法。

二、看壳是否开裂

买榴莲时，一般挑选微微开口的，真正新鲜好吃的榴莲只会在顶部裂开一点点小口，而且能够闻得到香味的就最好，说明成熟度刚刚好。而没开口的就说明还不够成熟。千万不要买那些开口开得很大的榴莲，因为那样的榴莲是放的时间比较长了，说明已经熟过头的（上图），这样的果肉特别的容易坏掉，而且很容易吸附灰尘和杂质，果肉易腐坏变质，不建议食用。

我们还一定要注意会有这种情况，就是有些不良商家会动手脚把榴莲打开口，就是为了吸引顾客，更快的卖出去，所以这一点是我们在买榴莲的时候一定要注意的哦。

三、看尖刺

榴莲表面都有很多刺，刺长得又矮又粗，分布稀疏，就证明它的果肉比较多。用手指捏住相邻的两根尖刺，然后用力向中间靠拢，如果比较容易能捏动的，说明榴莲较软，成熟度也高一些，吃起来口感也会更加好。如果刺又细又长，长得密集，就证明里面的果肉少，而且刺不易捏动的，说明榴莲还很生硬，还没有成熟。

四、闻味道

买榴莲时候尽量抱起一个，凑近榴莲顶端有点开口的位置闻一闻气味，如果闻起来气味芳香就是熟榴莲，没成熟的榴莲有一股青草的气味，如果气味有一点酸而且带着酒精味的话，这样的榴莲肉可能熟过头了，甚至已经开始变质了。