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田螺怎么吃正确(南宁老友小田螺这样做)

田螺怎么吃正确(南宁老友小田螺这样做)(1)

南宁的老友味,我个人认为是南宁之光!吃过就忘不了,给大家分享一个老友田螺的做法。

用料

  • 瘦肉 150g
  • 西红柿 1个
  • 青菜 1颗
  • 扁粉 半斤
  • 葱和香菜 两三根
  • 豆豉 适量
  • 大蒜 3小颗
  • 酸笋 适量

做法步骤

田螺怎么吃正确(南宁老友小田螺这样做)(2)

1、准备图中的配菜,并加工成如图所示!

田螺怎么吃正确(南宁老友小田螺这样做)(3)

2、田螺,盐水泡一个小时以上,搓洗干净至水变清澈为止。沥干水分备用。

田螺怎么吃正确(南宁老友小田螺这样做)(4)

3、起一口热锅,待油烧热后,把配料放进去爆香。

田螺怎么吃正确(南宁老友小田螺这样做)(5)

4、放入田螺搅拌均匀,开始调味,放入适量的盐、一点点白糖、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、一点点十三香,大火爆炒5分钟。

田螺怎么吃正确(南宁老友小田螺这样做)(6)

5、倒入一瓶啤酒,这种普通的黄啤就行,不要黑啤白啤。淹没过田螺。然后转大火收汁10分钟左右。

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6、最后放紫苏叶,就可以嗦起来了。

小贴士

配上一杯冰镇啤酒,欧洲杯世界杯各种杯,居家必备。 在广西南宁玩的时候,我在大排档看了看,回来我自己琢磨的,有可能不正宗,但我觉得味还行,喷子住嘴。 请不要用隔壁小区小吃店的标准,要求自己小区。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。


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